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白斩鸡蘸料(白切鸡,在粤西有一种神奇的蘸料)白切鸡,是广东人非常喜欢的一道美食。而白切鸡的蘸料,可选择的也并不是太多。在广府菜里面,白切鸡多以姜汁作为蘸料。而广东其他地方,除了姜汁以外,也有用生抽或者豉油辣椒圈作为蘸料的。在广东湛江地区(粤西),作白切鸡的蘸料,却用了另外一种与众不同的食材:沙姜。沙...
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